Le 19 janvier dernier, le cœur de Paris a vibré au rythme des îles du sud du Japon. Dans un restaurant du 2ème arrondissement, une soirée exceptionnelle a été organisée pour promouvoir la richesse culturelle et gastronomique de la préfecture d’Okinawa auprès des professionnels du tourisme, de l’Office National du Tourisme Japonais (JNTO) et de la presse.
Le Nuchigusui : La médecine par l’alimentation :
Le fil conducteur de cet événement était le concept de « Nuchigusui » (littéralement « médecine de la vie »). Cette philosophie okinawaïenne repose sur l’idée que ce que nous mangeons est le fondement de notre santé et de notre longévité.
Points forts de l’événement :
- Immersion dans la philosophie « Nuchigusui » : La découverte du concept de « médecine par l’alimentation » (ou médecine de la vie), pilier de la longévité à Okinawa
- Fusion culinaire entre tradition et modernité : La présentation de la cuisine de cour du Royaume de Ryukyu par l’experte Ryoko Iha, couplée aux réinterprétations contemporaines et aux accords mets-alcools du Chef Nakamura.
- Dégustation d’exception de spiritueux : Une mise en avant prestigieuse de l’Awamori (notamment des versions vieillies 17 ans comme le Ryukyu 2007), ainsi que des whiskies (Kura, Teeda, Kyoda), du gin de Miyako et du spiritueux traditionnel IMUGE.
- Performance culturelle en direct : Une animation musicale envoûtante au Sanshin (instrument traditionnel) réalisée par le club de l’Association culturelle de la préfecture d’Okinawa.
Programme de la journée :
- Sessions de découverte : L’événement s’est déroulé en deux temps, avec une partie en journée et une session de soirée
- Présentation thématique : Exposé détaillé sur la culture gastronomique de l’époque du Royaume de Ryukyu et les vertus des ingrédients locaux comme le Jimami tofu, le Tahnmu et le Shima Rakkyo.
- Démonstration gastronomique : Service de plats emblématiques, dont le Rafute (porc braisé), sous forme de buffet et de service à table.
- Ateliers de dégustation : Présentation et dégustation dirigée des alcools de l’archipel par des spécialistes.
- Intermède musical : Prestation de musique traditionnelle Sanshin pour clore ou animer les moments d’échange.
Participants et partenaires :
- Ryoko Iha, héritière et experte de la cuisine traditionnelle de Ryukyu.
- Le Chef Nakamura, propriétaire d’un restaurant à Lille, pour le volet gastronomie moderne.
- Reiko Yoshimura et le club de l’Association culturelle de la préfecture d’Okinawa pour la musique.
- Des représentants de l’Office National du Tourisme Japonais (JNTO)
- Des agents de voyage et professionnels du secteur touristique
- Des journalistes spécialisés
- Soutiens et produits : Promotion soutenue par des documents touristiques officiels (« Okinawa : Le Japon aux portes des tropiques ») et des marques locales de spiritueux (Miyako Gin, whiskies artisanaux)
Lieu :
Date : 19 janvier 2026
